05-04-20
最大的滋潤，是分享別人見解；不過，許多人只能道出當下，一雙手能碰到的範圍，我叫這做「點」。再高層次的人，可以說出地球其他情況，我叫它做「面」。面也不困難，多外遊、多上網及看書，便辦到。例如能道出在巴黎， Les Halles food market變化的人，總比一天到晚就中環街市重建而吵鬧的人更高層次。最具深度的人，可以講出萬事的歷史，我叫那為一條「線」，歷史是深博的，但是認識過去，太重要了。一個人、一個城市、一個民族，它的今天，不是一朝一夕，是光陰的累積。如果不關心香港歷史，這個香港人根本不懂思考。而最可怕的，香港人叫「吹水」，即點、線、面都沒有的「鹹魚」對白。
香港眾多區域中，以尖沙咀最豐富美麗：點、線、面都齊全。中環太「上班族」、上環太老舊、灣仔太雜亂、銅鑼灣太多購物、油麻地太龍蛇混雜、旺角太吵鬧。尖沙咀，有著國際級的歷史魅力。
「地膽」黃熾昌(Simon Wong) 回頭看五、六十年代的尖沙咀，他的黃金期：「當時，中環是政府權力的核心地帶，它是孤島的中央，在還沒有海底隧道的年代，港島的人要北行去九龍、新界以至大陸，多坐船來尖沙咀，故此，尖沙咀才是香港四通八達中央區。1910年，連接廣州市和香港的『九廣鐵路』建成，終站在尖沙咀，即今天的文化中心，它『帶旺』了整個尖沙咀。」
尖沙咀是九龍半島的一個「尖咀」，像鼻子伸延到維多利亞海港，明代《粵大記》已有記載。尖沙咀對中國的歷史很有影響：1839年，英國水手在尖沙咀醉酒鬧事，打死村民林維喜，成為中英鴉片戰爭的導火線之一。尖沙咀為最接近香港島的一個往來點，今天「1881 Heritage 」商場所在地，從前是個小山崗，監察維港動靜最有利的位置，所以，英國人在1860年拿走九龍半島後，在那裏設立水警總部。西九至天星碼頭海邊，是長長的石灘，英國人利便貨物從香港西面的水路經珠江河運入大陸，在1886年，於石灘蓋建兩座碼頭及貨倉，叫「九龍倉」。七十年代，九龍倉被拆卸，改建了「海洋中心」，然後陸續重建，成為名牌的購物區「海港城」。
當年，外國人在香港的活動範圍有三處：上流社會在中環、軍人水兵在灣仔(比鄰的金鐘是軍事總部) 和購物消閒在尖沙咀。那時，尖沙咀有數十家酒店，建築各具迷人風格，外國人以商旅和遊客為主；奢華的半島酒店在1928年12月落成，趕得及迎接聖誕，其他酒店包括麼地道的帝后酒店(The Empress Hotel) 、今天九龍酒店所在地的美輪大酒店(Hotel Merlin) 和中間道的國賓酒店(The Ambassador Hotel) ，它外牆是十多層樓高的馬賽克壁畫，真的不知道在當年，誰人有這個技術處理那般宏偉的藝術工程？還有加拿芬道口的蘭宮酒店(Astor Hotel) ，非常古雅。從前，人們喜歡用「宮」這個字，在彌敦道和金巴利道交界口的是Beatles曾經演出過的樂「宮」戲院。
Simon的家族，是廣東人，祖先是當官的，清朝已在香港，不是新界的鄉下人。他年青時，是專業樂隊「The Big Rubber Band」的鼓手，表演和出沒的地方，在尖沙咀。Simon說：「到了五、六十年代，我爺爺在北京道開店，售賣藤器給『鬼佬』遊客，因為西方不出產藤，故此，歐美人士來香港，最喜歡買這些家具，擺放戶外。我們住在彌敦道的洋樓，只有三層高，每逢過節，家裏從三樓懸吊鞭炮，響至樂道，後來房子被拆建，它位於今天的假日酒店(Holiday Inn) 。每年的英女皇壽辰，彌敦道有閱兵儀式，我們小朋友探頭窗外，欣賞到那壯觀場面。家的旁邊有一座兩層高的商場，像圓形廣場，拆建後，便是今天的重慶大廈(名導演王家衛以它為題，拍了一部電影叫《重慶森林》，獲獎無數) ，我們對面是一家豪華酒店，叫總統酒店(President Hotel)，外國明星來香港，多住在那裏，後來，改名叫凱悅酒店(Hyatt Hotel) ，現在已消失了，變成iSQUARE商場。」
Simon徘徊在回憶中：「當年尖沙咀，除了彌敦道，最繁榮是北京道和漢口道一帶，因為那處酒店多，遊客人頭湧湧，很多外國人來尖沙咀訂造西裝。漢口道口，有一家叫景聲戲院，後來改名新聲戲院，即今天的Adidas，專播外國電影，我留下了很多『屁股印』。五、六十年代，尖沙咀是最洋化和時髦的地方，要看外國電影，必定來尖沙咀，其他區域，比較基層，多放映粵語片和國語片；買樂器和古典音樂唱片，也在尖沙咀才找到。大家還記得辰衝圖書店(Swindon Books) 嗎？它至今屹立不倒，那年代的中學生，如果買便宜的翻版外國書，去旺角的奶路臣街，但是買正版的，便去Swindon。我們『新潮』(今天『潮』的意思) 青年，特別是『番書仔女』(即唸英文中學的) ，最嚮往去尖沙咀。在尖沙咀工作的人，很多是酒店員工，他們樣子出色，而且，在街上懂英文的人，多的是。我們不會過『界』，超越佐敦道，跨區去油麻地、旺角活動，因為那裏多市井和說髒話的人，這些區域是另外一個世界。」
現在的有錢人未必蹓躂平民區，相反，普羅大眾去中環、尖沙咀已是一件平常事。我問Simon：「當年，尖沙咀的分佈情況是怎樣？」
Simon答道：「我們的東區，即漆咸道，在九廣鐵路旁邊，非常靜寂，沒有人流，有的只是貿易公司和酸枝家具店。那時，尖東區、新世界中心(即今天的K11 MUSEA) 還沒有出現；而喜來登的前址，只是一塊空地，每年的「香港工展會」還沒有搬去紅磡前(今天紅館的舊址) ，都在這裏舉行。南面即半島酒店及天星碼頭一帶遊客眾多，是最熱鬧的，那裏還有巴士總站，人們往香港島，都要在碼頭乘搭渡輪；不過，廣東道是貨倉區，雜亂非常，滿街是貨物、苦力和露宿者。西北面因為有九龍公園和天文台山 的隔阻，沒有太多人在那裏活動，海防道和山林道多廣東人聚居。至於金馬倫道、柯士甸路、天文台道一帶，是漂亮雅致甚至有後園的小洋房，近似上海的租界般，住的都是大陸政權易轉後，南來香港的北方和蘇浙城市的有錢人，聽說名人邱德根都住過這裏。加拿芬道和堪富利士道一帶是酒吧街，外國人最喜歡去。」
我回想：「記得麼地道鹿鳴春飯店(Spring Deer Restaurant) 斜對面，有一家著名鞋店，名字已忘記，數年前我經過，還在，它售賣外國皮鞋，大熱是美國Florsheim shoes，許多邵氏的『外省』大明星，都往那裏買鞋。」
Simon笑著：「那些年，尖沙咀真的像聯合國縮影，有印度人、菲律賓人、上海人、山東人、北京人、寧波人、從澳門移居香港的葡萄牙人、日本人、韓國人。還有白俄羅斯難民，在1958年，蘇聯內亂，俄羅斯和車臣(Chechnya) 發生民族衝突，有錢的難民逃來香港 。」
我答：「看到報導，他們有些住進星光酒店(今九龍酒店旁的彩星中心) 和萬誠公寓(在諾士佛臺)，尖沙咀成了他們的難民社區。」
Simon回到過去，很開心：「對，當時喝最好的『羅宋湯』(Borscht) ，要去尖沙咀，很多家西餐廳，跟俄羅斯人學會了弄羅宋湯，而且很受歡迎，留傳至今。我記得山林道口有一家叫『雄雞餐廳』(Chantecler Restaurant )，現在尖沙咀警署對面有『車厘哥夫』(Cherikoff Bakery)。」
我說：「羅宋湯加上軟軟甜甜的熱餐包，中間夾上一塊冰硬的牛油片，美味得要命！」Simon 說：「在康和里，有一家賣正宗英式的fish and chips, 當時，一元半一大紙包，太便宜！」
Simon補充: 「五、六十年代，英國勢力不及美國，香港是英國殖民地，不及美國支援的菲律賓(菲律賓在1946年獨立，但是，美國仍在當地保留軍事影響力) ，當時，馬尼拉是亞洲最現代的大都市，香港只是一個二流城市。」
我說：「對，香港的西化和經濟起飛，應該在七十年代。數十年前，香港還不流行品牌店，海運大廈的天祥(Dowell) (經營模式如馬莎百貨) ，是第一家巨型品牌店。在五、六十年代，大家擔心香港的政局不穩，沒有大量投資，甚至有些北方的移民，後來搬去台北，因為那裏講『國語』，比較親切。」
Simon感慨地：「從五、六十年代走到今天，仍然有一批人對香港沒有信心，正如我父親所說：『香港只是別人的一個落腳點。』這中途站的心理，造成香港一個獨特的現象：不斷有滿懷希望的新移民，也不斷有人移居外國，這是香港的常態。我樂隊的好友，現在都身在美、加等地。」
我想起：「對了，演藝界著名的李司棋姐姐也是『尖沙咀人』，她父親從天津來香港，家裏做生意，她說：『當時的尖沙咀很優雅「骨子」，「外省」人特別多，如果要買南貨如火腿、筍乾，一定要來尖沙咀。我最難忘記是宗維賡攝影大師在尖沙咀的地舖「沙龍照相館」，他櫥窗放滿了美女的黑白巨照，五、六十年代的大明星林黛就是因為照片放在那裏，被製片人發掘，紅透亞洲。』」
有人說：「懷舊是失落的文化鄉愁。」也有人說：「懷舊讓我們更像一個人。」更有人說：「一個地方被緬懷，如同塑造一個神話。」小時候，爸爸曾在柯士甸路的一間貿易公司工作，記得那是一幢粉白色的小洋房，入口有一個小庭園，種滿植物，還放了爸爸的單車。有一次，他叫我下班找他，帶我去買羊毛衣，慶賀我考入大學唸法律。星辰移動，小洋房消失了，父親也走了，眼前是一座高樓，兩者在尖沙咀的歷史，都沒有留下痕跡。
在數十年的紅塵中，除了呼吸當下的空氣，你可曾走入尖沙咀，閉上眼睛，想像你回到六十年代，那些美麗的人物事情，就在你身邊移動，喃喃傾訴。你望著橱窗，突然發覺自己穿了「關刀領」的碎花襯衫，和一條可以掃街的喇叭闊腳褲，然後唱「yesterday once more」。
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