18-06-23

Mall到用時方恨少。

街上人多，空氣差，車輛吵；夏天時，高溫灼熱，滿身臭汗。天呀，閃入商場，呼吸空調；各式店舖，貨品琳瑯滿目。

晚上，狠毒的路燈，追寂寞人來照射，快，躲進商場，大吃一頓，把孤單吞下肚。

大約在1930年，尖沙咀彌敦道有重慶市場(重慶大廈現址)，據說是香港最早的購物商場，它是圓形設計，店舖圍繞着廣場四邊；在第二次大戰，日本人把商場的名字由Chung King Arcade改為Chung Hing Arcade，不要英國「King」這個字。

霍俊熹(Leslie Fok)中小學就讀聖若瑟書院，多倫多大學畢業後，回港，先做marketing和branding，最後，做了商場管理，40來歲，已是「專字輩」，精於商場營運；他愛好搜集當代藝術品，我開玩笑說：「小心買到破產！」他打個手勢：「幸好，賺多於蝕！」Leslie是「暖男」，溫文盡責。

Leslie微笑：「我喜歡shopping，同時，可留意消費趨勢，故此，管理商場，既是我的工作，也是喜好；但我從小到大，shop得最多的是另類東西：郵票、動畫閃卡、電話卡、模型車。」

文化，是人類創造的物質和精神財富的總和。我挑戰Leslie：「商場，既是代表消費的物質財富，也代表生活的精神財富，可否細列香港的不同商場文化？」

Leslie想一想：「唔……有五大文化種類吧！」

他在數手指：「第一類，從 Landmark、Pacific Place、MUSEA等等，稱之為『Luxury Malls』(豪華商場)，它們講究排場。平民百姓，不在那裏買東西。」我笑說：「對，裏面很多東西，是我要儲錢才有能力買的！不過，在90年代，Pacific Place尚存平民商店，例如書店、『香港唱片』和大家樂快餐店。」Leslie補充：「這些商場，多是大地產商擁有，主打奢侈品名店，『客路』以富貴遊客及有錢人為主，通常有一個中庭位置，在節日時擺放大型裝飾展示。當然，經濟好的時候，這些商場的租金回報，是最高的！」我插嘴：「聽說，幾百元一呎租金，極普遍的。最好景時候，在這等商場開店要排隊的。」

我問：「第二類呢？」

Leslie笑笑：「第二類，叫『Mainstream Malls』(主流商場)，多由大路的零售連鎖店進駐，主攻一般中層消費客。這些malls比較實際，主要追求人流及租金回報。商場不同層數為不同客戶服務，不大介意層與層的synergy(協同效應)，一層賣時裝，突然，另一層賣電器。而且，當他們招攬某牌子駐場，常要求租客同時『食埋』其他地區商場。旺角奧海城、觀塘APM等，便是主流商場。」

Leslie喝了一口茶，再說：「第三類，叫『Neighbourhood Malls』(民生商場) ，多建在大型屋邨或鐵路沿線的站頭，針對民生需要為主，店舖如超市、藥房、生活雜貨、酒樓等。不要看輕這些商場的業績，只要附近人口稠密，很容易『丁財兩旺』。這些商場不會太着重品牌管理，而所搞的活動，亦以品牌授權、換領獎品等為主。」我搭嘴：「我認識的街坊，很多不喜歡在家煮飯，每日三餐都在商場解決。有些公公、婆婆為了家裏省電，中午便去這些商場享受冷氣。我愛街坊mall，可以穿拖鞋。」Leslie點頭：「不過，有些民生商場漸漸被高級消費品搶灘，失去了服務街坊的本意！」

我問Leslie：「第四類呢？」他吃了一口pizza：「是『Themed Malls』(主題商場)，例如東涌和杏花邨的outlet mall、沙田的傢俬城等。這些商場面對的挑戰，是如何吸引專門客人？再者，召集這些主題租戶走在一起也不容易，另外，商場面積要大，才產生『一加一等於二』的協同效應。」我想起了：「我鍾愛當年旺角的主題商場，沒有人安排的，只是同類型的店舖一家又一家『聚合』，臭味相投走在一起的：不要害怕它們龍蛇混雜、簡陋粗俗，但是，很有『港佬』的特色。例如亞皆老街的『先達廣場』專賣水貨手機、『荷里活購物中心』是青少年潮服的熱點，明星穿甚麼，那裏便有『A貨』、廣華街的『仁安大廈』地巷滿是軍用品和玩具店……還有還有，『好景商場』，是當年賣色情光碟的中心，黑道人物在樓下兜售DVD：『五蚊一張、十蚊三張……埋嚟揀埋嚟睇！』那些日本AV女郎今天都變成嬸嬸了！」

Leslie和我集體回憶：「當然，還有以前深水埗『黃金戲院』專映邵氏的國語片，在80年代變了電腦產品中心，叫『黃金商場』，哪個男孩子沒有在這裏留下『腳毛』？」

我追問：「那麼，第五類商場是？」Leslie哂笑：「第五類是我在經營的，叫『Community Hub』(社區平台)！」我不明白：「甚麼意思？」他說：「集合相同理念、擁有創新思維的人走在一起，建立以『創造共享價值』為基礎的mall。」我開玩笑：「聽上來，像是文青的大本營。我想起在80年代尖沙咀漆咸道的『百利商場』，一群青年時裝設計師聚在那裏經營小店，還記得去『百利』不是買衣服那般簡單，是和設計師交朋友、談生活。唉，這些溫暖，俱已過去……今天，幸好還有荔枝角的D2 Place，在工廠區中，別樹一格。」Leslie同意：「東京的潮區『裏原宿』，便是這樣慢慢發展起來……」他頓頓：「我們要的是『社群』而不是『客群』，客群為了買一個品牌或產品而來，而『社群』mall是一個文化基地，當birds of the same feather flock together(同羽毛的鳥兒飛在一起)後，大家有甚麼最新活動和想法，立刻交流，不過，這些商場要長期營運，才可建立共享的價值觀，故此，租金回報很慢，要有心人，才有興趣經營。」我有感而發：「在北角油街附近，有人建立一個文青商場，叫『富利來』，很有感覺，但見客流很少；香港人的文化水平偏低。」

Leslie若有所思：「不過，在香港經營商場很不容易，除了『網上購物』的挑戰，還有『空間』那老問題。在外國或內地，他們不只是『商場』，而是『購物區』，地舖商店的組群，形成不同特色的主題街道，氣氛當然好，但香港地小人多，很難找大片土地；也許，灣仔的『囍帖街』是類似吧。而且，地方夠大的話，可以把相連的設施放在一起，例如東京澀谷的Scramble Square，把藝術館、體驗館、共享空間等，綜合地放在一個大樓，那experience完整很多。」我同意：「外國叫這些做『Experiential Mall』(體驗商場)，最新的還加上『art tech』體驗。」Leslie最後說：「觀乎全世界的商場，差不多沒有一個樓高於4層而能成功的，樓層太多，客人都累了，沒有興趣再往上走；可惜，香港因為地價問題，商場大多往高空發展，例如銅鑼灣希慎廣場；但是，如何把人流引進高層，是一種挑戰！」

做人，最要緊是開心，很多人就是喜歡「買、買、買」，用它舒解壓力。我不算購物狂，但是，回家時，發覺整天沒有買過一件東西，心理上若有所失！

我喜歡逛mall，中毒太深；常在河邊走，那有不濕腳。

在太古城中心買Muji，是「濕腳」；往Elements買Hermes是「濕身」。濕腳，可以穿拖鞋；濕身，往往要把衣服脫光光。錢，還是多留在口袋好。

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